Die geschälten Zwiebeln in halbe Scheiben oder Würfel schneiden
in einer Pfanne Zwiebeln in Olivenöl erst anschwitzen und dann hellbraun anbraten
mit dem Wein ablöschen
Lorbeerblatt und Kräuter zugeben
Brühe zugeben (evtl. Wasser und gek. Brühe)
ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, evtl. noch etwas Wasser zugeben, der Sud soll aber leicht dicklich werden
zum Schluss mit Pfeffer und ggf. noch Salz abschmecken
zum Servieren den Sud mit Petersilie bestreuen
Die gewünschte Sämigkeit kann man über Zugabe von Flüssigkeit leicht regeln
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