Zucchini und Möhren reiben und in eine Schüssel geben
die Eier aufschlagen und dazu geben
Zitronensaft zufügen
alles zu einem Teig vermengen
mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Puffer in kleinen Portionen in Öl in einer Pfanne ausbacken
Tipp: dazu schmeckt Schnittlauchquark – Rezept hier im Kochbuch
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