Zucchini raspeln und mit 1 TL Salz 10 Minuten ziehen lassen, dann fest ausdrücken.

Alles außer dem Mehl und Backpulver dazu und gut vermischen

Zum Schluss Mehl mit Backpulver mischen und gut unter die Zucchinimasse rühren

Im heißen Öl/Ghee bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten pro Seite goldgelb braten

Ich hab in die Masse noch einen EL Hefeflocken zum Würzen getan. Sehr lecker

Ergibt 7-9 Fritters, je nach Größe
Kann man einfach nur so essen oder mit Salat.