Die Zwiebel, Paprika und die Champignons putzen und passend klein schneiden

Die Hähncheninnenfilets in einer großen Pfanne braten, mit Salz und Pfeffer würzen

Herausnehmen und in eine Auflaufform legen

in den Bratensatz das vorbereitete Gemüse geben, mit Salz, Pfeffer und ein Sambal Olek würzen und kurz anschmoren

anschließend die Tomaten in Würfel schneiden und ebenfalls zufügen

Noch mal abschmecken

über das Fleisch geben, mit etwas Parmesan bestreuen und für ca. 5-10 min in den vorgeheizeten Backofen schieben