Die Zwiebel, Paprika und die Champignons putzen und passend klein schneiden
Die Hähncheninnenfilets in einer großen Pfanne braten, mit Salz und Pfeffer würzen
Herausnehmen und in eine Auflaufform legen
in den Bratensatz das vorbereitete Gemüse geben, mit Salz, Pfeffer und ein Sambal Olek würzen und kurz anschmoren
anschließend die Tomaten in Würfel schneiden und ebenfalls zufügen
Noch mal abschmecken
über das Fleisch geben, mit etwas Parmesan bestreuen und für ca. 5-10 min in den vorgeheizeten Backofen schieben
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