Name: Topinambursuppe mit Champignon – Schinkeneinlage
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 - 4

Schritt 1
Die Topinambur waschen, – ggf. bürsten
Schritt 2
mit Schale in kleinere Stücke schneiden
Schritt 3
Topinambur in der Brühe für ca. 10 Min kochen, dabei Kokosmilch zugeben
Schritt 4
in der Zwischenzeit die Zwiebeln würfeln und die Champignons in Scheiben schneiden
Schritt 5
mit den Schinkenwürfeln in einer seperaten Pfanne in Öl anbraten – evtl. die Sesamsaat oder die Nüsse zufügen
Schritt 6
Topinambursuppe pürieren
Schritt 7
Die Einlage vor dem Servieren in die Suppe geben und mit den Kräutern bestreut servieren

Rezeptschlagwörter: Topinambur