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  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: 15 Min
  • Zubereitungszeit: 30 Min
  • Fertig in: 45 Min
  • Portionen: 3-4
  • Personen: 3-4
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: GemüseVegetarisch
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 12. März 2016
Rezept von:
  • Bianca Koch:
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Topinambur – Püree

Zutaten

  • 800 gr Topinambur, geschält dann knapp 600 g
  • Wasser, Salz
  • 50 gr Butter oder mehr nach Belieben (1-2 EL)
  • Muskat
  • Chili (optional)

Schritte

  • Schritt 1

    Topinambur schälen

  • Schritt 2

    in Salzwasser ca 30 Min. kochen

  • Schritt 3

    Mit Butter und Muskat pürieren

    dazu passen z.B. Frikadellen und Salat

Rezeptschlagwörter: Püree, Topinambur
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