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  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 45 Min
  • Fertig in: ---
  • Portionen: 2-4
  • Personen: 2-4
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: FleischGemüseSuppen & Eintopf
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 15. September 2016
Rezept von:
  • Kathrin Becker:
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Thai-Kokos-Suppe (scharf)


Zutaten

  • 2 große Hähnchenbrustfilet
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Stück frischen Ingwer
  • 500 ml Brühe
  • 1 Dose Kokosmilch 400g
  • 3 El Sojasauce
  • 2 TL rote Currypaste
  • 1 Pck. Champignons
  • 1 Paprika
  • 2 kleine Chilischoten
  • 50g Glasnudeln (optional)

Schritte

  • Schritt 1

    Hähnchenbrustfilets mundgerecht klein schneiden und anbraten

  • Schritt 2

    1 Bund Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden

  • Schritt 3

    Ingwer reiben und mit den Frühlingszwiebeln zum Fleisch dazugeben

  • Schritt 4

    Kurz mitbraten und mit 500 ml Brühe ablöschen

  • Schritt 5

    Kokosmilch, Sojasauce und rote Currypaste zufügen und Suppe köcheln lassen

  • Schritt 6

    Champignons, Paprika und Chilischoten klein würfeln und dazugeben

  • Schritt 7

    Kurz vor Schluss mit Koriander bestreuen. evtl. auch mit Chilifäden

  • Schritt 8

    Evtl. noch eingeweichte Glasnudelnzugeben und einige Minuten mitkochen lassen, dann wird diese Suppe sämiger


Rezeptschlagwörter: Hähnchenfilet, Thai
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