Hähnchenbrustfilets mundgerecht klein schneiden und anbraten
1 Bund Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden
Ingwer reiben und mit den Frühlingszwiebeln zum Fleisch dazugeben
Kurz mitbraten und mit 500 ml Brühe ablöschen
Kokosmilch, Sojasauce und rote Currypaste zufügen und Suppe köcheln lassen
Champignons, Paprika und Chilischoten klein würfeln und dazugeben
Kurz vor Schluss mit Koriander bestreuen. evtl. auch mit Chilifäden
Evtl. noch eingeweichte Glasnudelnzugeben und einige Minuten mitkochen lassen, dann wird diese Suppe sämiger
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