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  • author von Garibaldi
  • Zubereitungszeit: 1 Std 15 Min
  • Portionen: 4
  • Personen: 4
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: FleischGemüseSuppen & Eintopf
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 7. März 2017
Rezept von:
  • Margret Konegen:
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Mildes Stielmus mit Mettwurst


Zutaten

  • 2 mittlere Zwiebeln
  • etwas Öl
  • 1 kg Stielmus (TK fertig geschnitten)
  • 4 Mettwürstchen
  • Salz, evtl. gek. Brühe, Muskat
  • Schnelle Hollandaise (Rezept hier im Kochbuch)

Schritte

  • Schritt 1

    Zwiebeln schälen und würfeln

  • Schritt 2

    in etwas Öl in einem ausreichend großen Topf anschwitzen

  • Schritt 3

    Stielmus zugeben, mit Wasser bedeckt aufkochen, etwas salzen (ggf. gek. Brühe) und 30 Minuten köcheln lassen

  • Schritt 4

    Mettwurst zugeben und noch mal 30 Minuten köcheln lassen

  • Schritt 5

    evtl. noch etwas Wasser zugeben

  • Schritt 6

    würzen

  • Schritt 7

    Mettwurst entnehmen

  • Schritt 8

    Hollandaise nach Rezept und Anleitung zubereiten und ganz zum Schluss einrühren, das Stielmusgericht sollte dann nicht mehr kochen, da die Hollandaise sonst gerinnt

  • Schritt 9

    nochmals abschmecken und mit der Mettwurst (evtl. in Scheiben geschnitten) servieren


Rezeptschlagwörter: Hollandaise, Mettwurst, Schnelle Hollandaise, Stielmus
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