Spinatwraps mit Ei und Schinken – 10wbc-lc-active

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Spinatwraps mit Ei und Schinken

Zutaten

10-12 Kugeln TK-Spinat gehackt (200g)
4-5 kleine Eier
3 EL gemahlene Mandeln
Salz, Pfeffer
Öl oder Butter zum Ausbacken
Zum Füllen: Schinken, Salat, Ei, dünne Gurkenscheiben und konforme Mayo

Schritte

Schritt 1
TK-Spinat auftauen
Schritt 2
Eier verschlagen
Schritt 3
Mandeln und Spinat einrühren
Schritt 4
mit Salz und Pfeffer würzen
Schritt 5
In einer Pfanne 4 dünne Pfannkuchen ausbacken
Schritt 6
Mit Salat, Schinken, gek. Ei, dünnen Gurkenscheiben und etwas konformer Mayo füllen
Schritt 7
Aufwickeln und zu Wraps teilen

Tipp: Das Rezept für die Mayo findet man auch hier im Kochbuch

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