den weißen Spargel ganz, den grünen Spargel im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden
den Spargel in ca. 2cm lange Stücke schneiden und 6 Minuten kochen
Zwiebeln würfeln und die Wurst in Scheiben schneiden
in einer ofenfesten Pfanne die Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten
die Wurst kurz mitanbraten und den Spargel dazugeben
Die Eier mit Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen und in die Pfanne gießen
Die Pfanne (alternativ alles in eine Auflaufform geben) für 20 Minuten bei 200 °C in den vorgeheizten Backofen geben
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