den weißen Spargel ganz, den grünen Spargel im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden

den Spargel in ca. 2cm lange Stücke schneiden und 6 Minuten kochen

Zwiebeln würfeln und die Wurst in Scheiben schneiden

in einer ofenfesten Pfanne die Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten

die Wurst kurz mitanbraten und den Spargel dazugeben

Die Eier mit Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen und in die Pfanne gießen

Die Pfanne (alternativ alles in eine Auflaufform geben) für 20 Minuten bei 200 °C in den vorgeheizten Backofen geben