Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Wokpfanne oder in einem ausreichend großem Topf in Butter hell anbraten

Zwiebel würfeln und zu dem Fleisch geben, hellgelb dünsten

Mit Salz und Pfeffer und evtl. etwa gek. Gemüsebrühe würzen und mit dem Wein ablöschen

Das TK Gemüse zugeben, Deckel auflegen

Nach einigen Minuten den in ca. 3cm lange Stücke geschnittenen Spargel zugeben, die zarten Spitzen zuletzt.

Alles nur eben andünsten, – das Gemüse soll noch reichlich!! bissfest sein

Die Eier mit der Kokosmilch verkleppern
Mit Salz, Muskat und evtl. etwas gek. Brühe abschmecken und die gehackte Petersilie zugeben

Den Fleisch-Gemüsemix mit einem Schaumlöffel in eine ausreichend große Auflaufformgeben

Mit dem verquirlten Eiermix übergießen

Mit Parmesanflocken und den Salatkräutern bestreuen

Bei 175 Grad im vorgeheizten Backofen in ca. 30-35 Minuten fertiggaren