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  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 1 Std
  • Fertig in: ---
  • Portionen: 4
  • Personen: 4
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: FleischGemüse
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 29. Mai 2016
Rezept von:
  • Margret Konegen :
  • Tipp:
  • Den verbleibenden Fleisch-Gemüsesud (- Fond) kann man sehr gut noch als eine Soßen- oder Suppengrundlage 1-3 Tage für ein anderes Gericht im Kühlschrank verwahren oder einfrieren.:
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Spargel-Gemüse-Auflauf mit Hähnchen


Zutaten

  • Zutaten für 4 Personen/Portionen
  • 400g Hähnchenfleisch
  • 1 geh. EL Butter
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 500g geschälten Spargel
  • 250g Brokkolie TK
  • 250g Pariser Möhren TK
  • 1 Tasse (150ml) trockenen Weisswein
  • 4 Eier
  • 150-200ml Kokosmilch cremig
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss, evtl. gek. Brühe
  • 2 EL frische Petersilie oder 1 EL TK
  • 40g gehobelten Parmesan
  • 4 EL Salatkerne

Schritte

  • Schritt 1

    Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Wokpfanne oder in einem ausreichend großem Topf in Butter hell anbraten

  • Schritt 2

    Zwiebel würfeln und zu dem Fleisch geben, hellgelb dünsten

  • Schritt 3

    Mit Salz und Pfeffer und evtl. etwa gek. Gemüsebrühe würzen und mit dem Wein ablöschen

  • Schritt 4

    Das TK Gemüse zugeben, Deckel auflegen

  • Schritt 5

    Nach einigen Minuten den in ca. 3cm lange Stücke geschnittenen Spargel zugeben, die zarten Spitzen zuletzt.

  • Schritt 6

    Alles nur eben andünsten, – das Gemüse soll noch reichlich!! bissfest sein

  • Schritt 7

    Die Eier mit der Kokosmilch verkleppern
    Mit Salz, Muskat und evtl. etwas gek. Brühe abschmecken und die gehackte Petersilie zugeben

  • Schritt 8

    Den Fleisch-Gemüsemix mit einem Schaumlöffel in eine ausreichend große Auflaufformgeben

  • Schritt 9

    Mit dem verquirlten Eiermix übergießen

  • Schritt 10

    Mit Parmesanflocken und den Salatkräutern bestreuen

  • Schritt 11

    Bei 175 Grad im vorgeheizten Backofen in ca. 30-35 Minuten fertiggaren


Rezeptschlagwörter: Brokkolie, Hähnchen, Hähnchenfilet, Hähnchengeschnetzeltes, Möhren, Spargel, überbacken
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