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  • author von MoMa
  • Zubereitungszeit: 20 Min
  • Fertig in: 20 Min
  • Portionen: 4-6
  • Personen: 4-6
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: EierspeisenFischSoßen, Marinaden, DippsVegetarisch
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 12. November 2016
Rezept von:
  • Margret Konegen:
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Senfsoße (zu Fisch und Eiern)


Zutaten

  • 3-4 Zwiebeln (rot)
  • 5 EL Butter
  • 3 EL Kichererbsenmehl (KEM)
  • 450 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Senf (ich hab 1 EL feinen mittelscharfen und 1 EL körnigen Senf genommen
  • Salz, Pfeffer
  • Kresse, Petersilie oder Basilikum, Kapern (optional)

Schritte

  • Schritt 1

    Zwiebeln schälen und grob würfeln

  • Schritt 2

    Butter in einem geeigneten Topf schmelzen und die Zwiebeln darin dünsten

  • Schritt 3

    KEM einrühren und anschwitzen

  • Schritt 4

    Mit Brühe auffüllen, aufkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist

  • Schritt 5

    Ggf. Brühe nachgeben

  • Schritt 6

    Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken

  • Schritt 7

    Kräuter oder kapern nach Wunsch zugeben.


Rezeptschlagwörter: Eier, Fisch, Senf, Soße
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