Senfsoße (zu Fisch und Eiern)

von MoMa
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 20 Min
Portionen: 4-6
Personen: 4-6
Konzept:: spielt keine Rolle
Kategorie: Eierspeisen Fisch Soßen, Marinaden, Dipps Vegetarisch
Schwierigkeitsgradl:
Bewertungen:
Erstellt: 12. November 2016

Senfsoße (zu Fisch und Eiern)

Zutaten

3-4 Zwiebeln (rot)
5 EL Butter
3 EL Kichererbsenmehl (KEM)
450 ml Gemüsebrühe
2 EL Senf (ich hab 1 EL feinen mittelscharfen und 1 EL körnigen Senf genommen
Salz, Pfeffer
Kresse, Petersilie oder Basilikum, Kapern (optional)

Schritte

Schritt 1
Zwiebeln schälen und grob würfeln
Schritt 2
Butter in einem geeigneten Topf schmelzen und die Zwiebeln darin dünsten
Schritt 3
KEM einrühren und anschwitzen
Schritt 4
Mit Brühe auffüllen, aufkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
Schritt 5
Ggf. Brühe nachgeben
Schritt 6
Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken
Schritt 7
Kräuter oder kapern nach Wunsch zugeben.

Rezeptschlagwörter: Eier, Fisch, Senf, Soße