Schweineschnitzel nach dem würzen (Pfeffer/Salz) innen mit Senf bestreichen

Zwiebeln Ringe schneiden

Zuccini in feine Scheiben schneiden

Rouladen mit Bacon, Zwiebelringen und den Zucchinischeiben belegen und zu Rouladen rollen

Mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren

Rouladen in Öl scharf anbraten

die restlichen Zwiebelringe und Zuccinischeiben dazugeben

Mit etwas Wasser ablöschen

auf gemäßigter Hitze gar köcheln lassen

Mandelmus in den Fond einrühren und noch eins, zwei Minuten einköcheln lassen