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  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 30-40 Min
  • Fertig in: ---
  • Portionen: 1
  • Personen: 1
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: FischGemüse
  • Schwierigkeitsgradl:
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  • Erstellt: 14. Januar 2016
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Scholle mit Mangold


Zutaten

  • 1 frische Scholle
  • 100g frischen Mangold (alternativ Spinat)
  • ½ weisse Zwiebel (das ist eine milde Zwiebel)
  • Butter
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 2 EL Pinienkerne

Schritte

  • Schritt 1

    Die Scholle waschen und trockentupfen

  • Schritt 2

    Mit Salz und Pfeffer bestreut in Butter auf kleiner Hitze braten (Deckel auflegen, – Scholle ist extrem zart)

  • Schritt 3

    Die Pinienkerne auf sanfter Hitze trocken in einer Pfanne bräunen

  • Schritt 4

    Die Zwiebel würfeln und in Butter hell anschwitzen

  • Schritt 5

    Den gewaschenen Mangold (Spinat) zu der gedünsteten Zwiebel dazugeben und wenige (2-3) Minuten weiterdünsten

  • Schritt 6

    Würzen mit Salz und Muskat

  • Schritt 7

    Die Scholle auf einem Teller mit dem Mangoldgemüse (Spinatgemüse) anrichten, über das Gemüse die Pinienekerne streuen und die Scholle mit Zitrone servieren


Rezeptschlagwörter: Mangold, Scholle, Spinat
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