Eigelb mit Erythrit, Vanillemark zu einer schaumigen Masse aufschlagen
Eiweiß mit einer Prise Steinsalz halbfest schlagen
Rest der Zutaten trocken mischen und unter die Eigelbmasse heben, Butter und Eischnee darunterheben
Bei 170 Grad Heißluft mittlere Schiene ca 40 min backen
als Highlight noch geraspelte Xokolade unterheben.
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