Zubereitung:
Backofen vorheizen auf 190°C (Umluft)
Kohlrabi schälen und in pommesartige Stücke schneiden
Kohlrabi-Pommes in einen Gefrierbeutel geben und Öl und Gewürze hineingeben und vermischen
auf ein mit Backapier belegtes Bachblech geben und 20min auf mittlerer Schiene backen
die Schnitzel waschen, abtupfen, klopfen und halbieren
Eier in einen tiefen Teller aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren
die Schnitzel panieren: zuerst in Ei und anschließend in den gemahlenen Mandeln wälzen
die Schnitzel in etwas Olivenöl in einer Pfanne gar braten
für die Soße die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden
2 EL Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und die Zwiebelringe darin andünsten
mit Sahne ablöschen, 2 TL Gemüsebrühepulver verrühren und aufkochen lassen
Schmelzkäse zugeben und schmelzen lassen
anrichten und schmecken lassen
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