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von Garibaldi
- Fertig in: 10 Min
- Portionen: 3-4
- Personen: etwas
- Konzept:: spielt keine Rolle
- Kategorie: GemüseSonstigesSoßen, Marinaden, Dipps
- Schwierigkeitsgradl:
- Bewertungen:
- Erstellt: 2. Februar 2017
Schnelle Hollandaise
Schritte
- Schritt 1
Eigelb
Zitronensaft
Senf (optional)
Salz, Muskatnuss oder und Pfeffer in einem schmalen hohen Gefäß verrühren - Schritt 2
Butter in der Mikrowelle flüssig schmelzen lassen, nicht kochen lassen, das Ei gerinnt sonst
- Schritt 3
Butter am Pürrierstab hinab vorsichtig auf die Eigelbe rinnen lassen.
- Schritt 4
Dann den Pürrierstab anstellen – erst unten mixen und nach ca 10 Sekunden langsam hochziehen
- Schritt 5
Die Soße ist schon fertig