Blumenkohl in etwas Wasser und Salz bissfest garen und körnig bis sämig pürrieren.

Die Garnelen in einer Pfanne mit der Butter leicht anschmoren, Chiliöl und Curry zugeben.

Einige Garnelen zum garnieren zurücklassen, die restlichen Garnelen zu dem pürierten Blumenkohl geben. Ggf .noch einmal abschmecken.

Anrichten z.B. auf dem Teller, – einen Schuß Kokosmilch in die Suppe und mit einer Gabel durchziehen, das sich die Milch noch nicht ganz mit der Suppe vermischt.

Mit Schnittlauch abstreuen und die zurückgelassen Garnelen obenauf legen.