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  • author von Garibaldi
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 30 Min
  • Fertig in: ---
  • Portionen: 2-4
  • Personen: 2-4
  • Konzept:: 10WBC
  • Kategorie: GemüseSalat
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 26. Mai 2015
Rezept von:
  • Sandy Noek :
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Sandra’s Sommersalat


Zutaten

  • Für den Salat:
  • 1 kleine Dose Linsen
  • 1 Packung Schinkenwürfel (à 100 gr )
  • ½ rote Paprika
  • 3 kleine Frühlingszwiebeln
  • 1/3 Salatgurke
  • eine gute Handvoll Brokkoli (roh)
  • 1 Avocado
  • 3 hartgekochte Eier
  • 1 Möhre
  • 8 Cherrytomaten
  • 3 EL Kernemix
  • 1 kleine Handvoll Walnüsse
  • Für das Dressing:
  • 2 EL Senf (mittelscharf, aber wer mag darf natürlich auch scharfen Senf nehmen )
  • 2-3 EL Essig (Sorte nach Geschmack, ich hab normalen Weinessig genommen )
  • 6 EL neutrales Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Petersilie
  • Schnittlauch ( frisch)
  • Eventuell ein paar Tropfen Sojasosse ( optional)

Schritte

  • Schritt 1

    Linsen in ein Sieb geben und mit Wasser kurz abbrausen

  • Schritt 2


    Möhre mit Sparschäler in feine Streifen schneiden, und Brokkoli in mini Röschen schneiden

  • Schritt 3

    restliches Gemüse, die Eier und die Avocado kleinschneiden

     

  • Schritt 4

    Schinkenwürfel und Linsen in eine Schüssel geben

  • Schritt 5

    mit Kernemix, den zerbröselten Walnüssen vermischen

  • Schritt 6

     
    Für das Dressing alle Zutaten verrühren

  • Schritt 7


    Über den Salat geben und vermengen

  • Schritt 8

    abschmecken

  • Schritt 9

    Tipp: Schmeckt “solo” als Hauptgang, ist aber auch eine gute Beilage zum Grillen


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