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Sandra’s Sommersalat
Zutaten
- Für den Salat:
- 1 kleine Dose Linsen
- 1 Packung Schinkenwürfel (à 100 gr )
- ½ rote Paprika
- 3 kleine Frühlingszwiebeln
- 1/3 Salatgurke
- eine gute Handvoll Brokkoli (roh)
- 1 Avocado
- 3 hartgekochte Eier
- 1 Möhre
- 8 Cherrytomaten
- 3 EL Kernemix
- 1 kleine Handvoll Walnüsse
- Für das Dressing:
- 2 EL Senf (mittelscharf, aber wer mag darf natürlich auch scharfen Senf nehmen )
- 2-3 EL Essig (Sorte nach Geschmack, ich hab normalen Weinessig genommen )
- 6 EL neutrales Öl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Petersilie
- Schnittlauch ( frisch)
- Eventuell ein paar Tropfen Sojasosse ( optional)
Schritte
- Schritt 1
Linsen in ein Sieb geben und mit Wasser kurz abbrausen
- Schritt 2
Möhre mit Sparschäler in feine Streifen schneiden, und Brokkoli in mini Röschen schneiden - Schritt 3
restliches Gemüse, die Eier und die Avocado kleinschneiden
- Schritt 4
Schinkenwürfel und Linsen in eine Schüssel geben
- Schritt 5
mit Kernemix, den zerbröselten Walnüssen vermischen
- Schritt 6
Für das Dressing alle Zutaten verrühren - Schritt 7
Über den Salat geben und vermengen - Schritt 8
abschmecken
- Schritt 9
Tipp: Schmeckt “solo” als Hauptgang, ist aber auch eine gute Beilage zum Grillen