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  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 40-50 Min
  • Fertig in: ---
  • Portionen: 2-4
  • Personen: 2-4
  • Kategorie: FischGemüseSuppen & Eintopf
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 4. August 2016
Rezept von:
  • Simone Faulstich:
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Rote Beete Suppe mit Garnelen


Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • Butter
  • Rote Bete (abgetropft - Konserve 200gr)
  • 1 kleine Zucchini
  • 0,5 l Hühnerbrühe
  • Senf, Pfeffer
  • ca. 10-12 Garnelen
  • Senf, Olivenöl, Basilikum für die Marinade

Schritte

  • Schritt 1

    Zwiebeln mit kleingewürfelter Zucchini in Butter anschwitzen

  • Schritt 2

    mit der Brühe aufgießen und etwa 5 Min. köcheln lassen

  • Schritt 3

    Die Rote Beete dazugeben und weitere 15-20 köcheln lassen

  • Schritt 4

    Anschließend pürrieren

  • Schritt 5

    die Garnelen in einer Senf-Basilikum-Olivenöl-Marinade wenden und im Ofen etwa 10 Minuten backen

  • Schritt 6

    Garnelen zum servieren in die Suppe geben


Rezeptschlagwörter: französisch, Garnelen, rote Beete
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