Rote Beete Suppe mit Garnelen

Rote Beete Suppe mit Garnelen

Zutaten

1 Zwiebel
Butter
Rote Bete (abgetropft - Konserve 200gr)
1 kleine Zucchini
0,5 l Hühnerbrühe
Senf, Pfeffer
ca. 10-12 Garnelen
Senf, Olivenöl, Basilikum für die Marinade

Schritte

Schritt 1
Zwiebeln mit kleingewürfelter Zucchini in Butter anschwitzen
Schritt 2
mit der Brühe aufgießen und etwa 5 Min. köcheln lassen
Schritt 3
Die Rote Beete dazugeben und weitere 15-20 köcheln lassen
Schritt 4
Anschließend pürrieren
Schritt 5
die Garnelen in einer Senf-Basilikum-Olivenöl-Marinade wenden und im Ofen etwa 10 Minuten backen
Schritt 6
Garnelen zum servieren in die Suppe geben

Rezeptschlagwörter: französisch, Garnelen, rote Beete