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von MoMa
- Vorbereitungszeit: ---
- Zubereitungszeit: 40-50 Min
- Fertig in: ---
- Portionen: 2 Portionen
- Personen: 2 Personen
- Konzept:: spielt keine Rolle
- Kategorie: FischSalat
- Schwierigkeitsgradl:
- Bewertungen:
- Erstellt: 1. Mai 2015
Rotbarschfilet unter Lauch-Meerrettich-Eihaube mit Rosenkohlsalat
Zutaten
Schritte
- Schritt 1
Den Fisch trocken tupfen und leicht salzen und pfeffern.
In eine Auflaufform legen - Schritt 2
Den geputzten Lauch in feine Ringe schneiden und über den Fisch geben.
Eier mit scharfem Meerrettich sowie etwas Salz und Pfeffer verkleppern.
Eizubereitung über den Fisch und die Lauchringe gießen. - Schritt 3
Mit Parmesan bestreuen und einige Butterflöckchen aufsetzen.
- Schritt 4
Bei 185 Grad ca. 30 Minuten im Backofen garen.
- Schritt 5
Zutaten und Zubereitung Rosenkohlsalat:
1 Netz Rosenkohl
50g Schinkenwürfel mager
1 rote Zwiebel
1 EL Wasser
Salzen
Pfeffern
½ Tasse weißen Balsamico
1 geh. TL Senf
- Schritt 6
Rosenkohl putzen und dicke Röschen ggf. halbieren
- Schritt 7
Schinkenwürfel in etwas Butter im Topf leicht anbraten
Zwiebel würfeln und dazugeben
- Schritt 8
dann den Rosenkohl mit Wasser dazugeben und bissfest garen.
- Schritt 9
Salzen, Pfeffern und etwas abkühlen lassen.
- Schritt 10
Balsamico mit Senf verrühren und über den Rosenkohl geben.
Vorsichtig unterheben.