Gulasch in Kokosöl scharf braun anbraten

Dann die in der Zwischenzeit die grob geschnittene Gemüsezwiebel und die ebenfalls grob geschnittene Paprika zufügen und leicht mit braten.

Ablöschen mit 1 Tasse (150 ml) trockenem Rotwein und ca. 500ml Wasser, – der Rotwein ist optional, sonst eben mehr Wasser.

Dann den geputzen Porree dazu

Alles noch so eine gute Stunde bis 90 Minuten köcheln lassen, – wenn das Fleisch auf der Zunge zerfällt, – ist das Gulasch gut!!