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  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 30-40 Min
  • Fertig in: ---
  • Portionen: 2 (4 Spieße)
  • Personen: 2
  • Kategorie: FischGemüse
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 14. Januar 2016
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Provencalische Fischspieße


Zutaten

  • 250 g Rotbarschfilet
  • 100g Scampi (8 Stück)
  • 1 mittlere Zuccini
  • 1 rote oder gelbe Paprika
  • 4 kleinere (Rispen-)Tomaten
  • 1 Knobizehe
  • Frische Kräuter der Provence (z.B. Rosmarin, Tymian, Origano, Basilikum, Petersilie) oder TK-Kräuter
  • 8 EL Olivenöl
  • Pfeffer, Salz
  • Evtl. etwas Zitrone
  • 4 (Holz-) Spieße

Schritte

  • Schritt 1

    Den Fisch in Häppchen schneiden

  • Schritt 2

    Die Zuccini waschen und in Scheiben schneiden

  • Schritt 3

    Die Paprika putzen und auch in mundgerechte Stücke schneiden

    –
    Die Tomaten halbieren

  • Schritt 4

    Die Knobizehe schälen und mit den Kräutern fein wiegen

  • Schritt 5

    Die Kräuter mit dem Öl in eine Tasse geben

  • Schritt 6

    Dann die Spieße mit allen Zutaten im Wechsel stecken

  • Schritt 7

    Mit der Hälfte des Kräuteröls beträufeln

  • Schritt 8

    Unterm vorgeheizten Grill ca. 5-6 Minuten grillen

  • Schritt 9

    Spieße einmal wenden und mit dem Rest des Kräuteröls beträufeln

  • Schritt 10

    Noch einmal 5-6 Minuten grillen

  • Schritt 11

    Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen und mit Zitrone servieren


Rezeptschlagwörter: Fisch, Grill, Rotbarsch, Spieße
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