Name: Provencalische Fischspieße
Yield: 2 (4 Spieße)

250 g Rotbarschfilet
100g Scampi (8 Stück)
1 mittlere Zuccini
1 rote oder gelbe Paprika
4 kleinere (Rispen-)Tomaten
1 Knobizehe
Frische Kräuter der Provence (z.B. Rosmarin, Tymian, Origano, Basilikum, Petersilie) oder TK-Kräuter
8 EL Olivenöl
Pfeffer, Salz
Evtl. etwas Zitrone
4 (Holz-) Spieße

Schritt 1
Den Fisch in Häppchen schneiden
Schritt 2
Die Zuccini waschen und in Scheiben schneiden
Schritt 3
Die Paprika putzen und auch in mundgerechte Stücke schneiden

–
Die Tomaten halbieren
Schritt 4
Die Knobizehe schälen und mit den Kräutern fein wiegen
Schritt 5
Die Kräuter mit dem Öl in eine Tasse geben
Schritt 6
Dann die Spieße mit allen Zutaten im Wechsel stecken
Schritt 7
Mit der Hälfte des Kräuteröls beträufeln
Schritt 8
Unterm vorgeheizten Grill ca. 5-6 Minuten grillen
Schritt 9
Spieße einmal wenden und mit dem Rest des Kräuteröls beträufeln
Schritt 10
Noch einmal 5-6 Minuten grillen
Schritt 11
Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen und mit Zitrone servieren

Rezeptschlagwörter: Fisch, Grill, Rotbarsch, Spieße