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Porree-Salat

Zutaten

2 Stangen Porree
3 Tomaten
1 Paprika
⅓ von einer Salatgurke
3 hart gekochte Eier
Für die Selfmade Curry Mayonnaise
1 Ei
1 EL Dijon Senf
Salz und Pfeffer nach Bedarf
1 EL Zitronensaft
2 EL Curry Pulver
200ml neutrales Öl

Schritte

Schritt 1
für den Salat alles klein schnibbeln und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Für die Curry Mayonnaise das Ei mit einem Mixer oder Pürrierstab in einem schmalen hohen Gefäß schaumig schlagen, dann alles außer dem Öl untermischen
Schritt 3
Nun weiter schlagen und das Öl langsam reinlaufen lassen
Schritt 4
zum Schluss den Salat mit der Currymayo vermischen

Rezeptschlagwörter: Paprika, Porree, Tomaten

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