-
von Garibaldi
- Zubereitungszeit: 30 Min
- Portionen: 1
- Personen: 1
- Konzept:: spielt keine Rolle
- Kategorie: Eierspeisen
- Schwierigkeitsgradl:
- Bewertungen:
- Erstellt: 24. Oktober 2017
Omelette mit Spinat und Mandeln
Zutaten
Schritte
- Schritt 1
Schalotte halbieren und in Ringe schneiden
- Schritt 2
Knoblauch hacken
- Schritt 3
Spinat mit den Händen ausdrücken
- Schritt 4
Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und ½ TL Schale fein abreiben
- Schritt 5
1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin glasig dünsten
- Schritt 6
Spinat zufügen und 2 Minuten bei mittlerer Hitze garen
- Schritt 7
Zitronenschale unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Schritt 8
Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen
- Schritt 9
Spinat aus der Pfanne nehmen, Pfanne mit Küchenkrepp auswischen
- Schritt 10
Restliches Öl erhitzen, Eimischung hineingeben, bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten stocken lassen
- Schritt 11
Spinat und Mandeln auf dem Omelette verteilen, weitere 2 Minuten stocken lassen
- Schritt 12
Käse aufs Omelett streuen, zur Hälfte überklappen. Pfannendeckel auflegen, 1–2 Minuten zu Ende garen lassen