Die Miesmuscheln kalt abwaschen und offene/kaputte Muscheln aussortieren
Muscheln putzen
Das Gemüse schälen, klein schneiden und in etwas Olivenöl anrösten
Muscheln zusammen mir dem Gemüse und den Gewürzen in einen großen Topf geben und mit gut 3 Liter Wasser aufgiessen
Alles aufkochen lassen, bis alle Muscheln geöffnet sind und danach noch auf kleiner Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen
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