Zwiebeln, Knoblauchzehe und Ingwer klein schneiden
in Kokosöl andünsten
Möhren in Scheiben schneiden und zufügen
mit Brühe auffüllen und kochen lassen bis die Möhren weich sind
anschließend gut pürieren und die Kokosmilch zugeben
nochmals gut durchpürieren
mit Salz und Ingwerpulver abschmecken
für mehr Schärfe kann auch noch Chilipulver zugegeben werden, wenn gewünscht
mit Petersilie bestreut servieren
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