Alles Gemüse in grobe Stücke schneiden, die Zwiebeln in etwas Butter anschwitzen, dann das geschnittene Gemüse und das Wasser dazu und bissfest garen.
Alles mit einem „Zauberstab“ körnig pürieren
Abschmecken mit Salz, etwas Pfeffer und Muskat, ggf. gekörnte Brühe würzen.
Zum Schluss Kokosmilch und Walnussöl oder ein anderes gutes Öl dazu geben und das fein gewiegte Fenchelgrün unterrühren.
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