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  • author von Garibaldi
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 30 Min
  • Fertig in: ---
  • Portionen: 2
  • Personen: 2
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: Eierspeisen
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 1. Juli 2015
Rezept von:
  • Schnute Ger:
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Mexikanische Eier


Zutaten

  • 6 Eier
  • 5 große Tomaten (möglichst nicht so wäßrig)
  • 1-4 Chilischoten (je nach dem, wie scharf man es mag)
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl für die Pfanne

Schritte

  • Schritt 1

    Tomaten klein schneiden

  • Schritt 2

    Zwiebeln sehr klein schneiden

  • Schritt 3

    Chili in Scheiben schneiden

  • Schritt 4

    Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben

  • Schritt 5

    Eier verrühren und in die heiße Pfanne geben, – salzen

  • Schritt 6

    auf reduzierter Flamme weitergaren

  • Schritt 7

    Wenn die Eier fertig gestockt sind (ich habe sie zuerst wie ein Omelett stocken lassen und dann gerührt

  • Schritt 8

    dann Tomaten, Chili, Zwiebeln dazu geben, Deckel auflegen für 5 Min oder länger

  • Schritt 9

    Zwischendurch immer wieder rühren bis das Gericht fertig ist

     

     


Rezeptschlagwörter: Eier, Gemüse, Rühreier, Tomaten
1 Kommentar
Lisa Dillenburger

1. Juli 2015 @ 11:33

Lecker!!!

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