Tomaten klein schneiden

Zwiebeln sehr klein schneiden

Chili in Scheiben schneiden

Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben

Eier verrühren und in die heiße Pfanne geben, – salzen

auf reduzierter Flamme weitergaren

Wenn die Eier fertig gestockt sind (ich habe sie zuerst wie ein Omelett stocken lassen und dann gerührt

dann Tomaten, Chili, Zwiebeln dazu geben, Deckel auflegen für 5 Min oder länger

Zwischendurch immer wieder rühren bis das Gericht fertig ist