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  • author von Garibaldi
  • Zubereitungszeit: 40 Min
  • Portionen: 1
  • Personen: 1
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: Fisch
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 6. Januar 2019
Rezept von:
  • Margret Konegen:
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Lachs unter Walnuss-Kräuter-Parmesan-Kruste


Zutaten

  • 200-250g Lachs mit Haut (frisch oder aufgetaut)
  • ½ Zitrone
  • 25g Walnüsse
  • 25g Parmesan
  • 2 geh. EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Salbei)
  • eine Knofizehe
  • 1 EL weiche Butter
  • Salz, Pfeffer

Schritte

  • Schritt 1

    Den Lachs abspülen, trocken tupfen und in eine passende Auflaufform geben

  • Schritt 2

    mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln

  • Schritt 3

    Backofen auf 200Grad vorheizen

  • Schritt 4

    Die Walnüsse und die Knofizehe hacken

  • Schritt 5

    die Kräuter auch hacken oder mit einer Kräuterschere schneiden

  • Schritt 6

    Zusammen mit der Butter, dem Parmesan und den Gewürzen in einer kleinen Schüssel verkneten

  • Schritt 7

    die Walnuss-Kräutermasse auf den Fisch drücken

  • Schritt 8

    ca. 25-30 Minuten im Ofen backen

    Dazu schmeckt Salat


Rezeptschlagwörter: Lachs
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