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  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 45 Min
  • Fertig in: ---
  • Portionen: 4-6
  • Personen: 4-6
  • Konzept:: 10WBC
  • Kategorie: Suppen & EintopfVegetarisch
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 5. Mai 2015
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Kürbissuppe mit roten Linsen


Zutaten

  • 300g Kürbis zum Beispiel Hokaido
  • 1,5 l Wasser
  • 2 kleinere oder 1 größere Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer
  • 250g rote Linsen
  • 2 Stangen Porree
  • 1 rote Paprika
  • Salz, Curry
  • 200g Kokosmilch

Schritte

  • Schritt 1

    Zwiebeln und Knoblauch in Butter oder Öl andünsten

    Mit 1,5 l Wasser angießen und die roten Linsen dazu geben.

  • Schritt 2

    In der Zwischenzeit das restliche Gemüse grob würfeln (Ingwer in grobe Scheiben gechnitten, – nur zum Mitkochen, – später kann man die rausnehmen.)

  • Schritt 3

    Porree in Ringe schneiden

  • Schritt 4

    Alles zu den Linsen geben und mitkochen

  • Schritt 5

    mit der Kokosmilch und Curry sowie genügend Salz abschmecken.


Rezeptschlagwörter: Kürbis, Lauch, Linsen, Paprika, Porree, Zwiebel
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