Kürbissuppe mit roten Linsen – 10wbc-lc-active

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von MoMa
Vorbereitungszeit: ---
Zubereitungszeit: 45 Min
Fertig in: ---
Portionen: 4-6
Personen: 4-6
Konzept:: 10WBC
Kategorie: Suppen & Eintopf Vegetarisch
Schwierigkeitsgradl:
Bewertungen:
Erstellt: 5. Mai 2015

Kürbissuppe mit roten Linsen

Zutaten

300g Kürbis zum Beispiel Hokaido
1,5 l Wasser
2 kleinere oder 1 größere Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
250g rote Linsen
2 Stangen Porree
1 rote Paprika
Salz, Curry
200g Kokosmilch

Schritte

Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch in Butter oder Öl andünsten

Mit 1,5 l Wasser angießen und die roten Linsen dazu geben.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das restliche Gemüse grob würfeln (Ingwer in grobe Scheiben gechnitten, – nur zum Mitkochen, – später kann man die rausnehmen.)
Schritt 3
Porree in Ringe schneiden
Schritt 4
Alles zu den Linsen geben und mitkochen
Schritt 5
mit der Kokosmilch und Curry sowie genügend Salz abschmecken.

Rezeptschlagwörter: Kürbis, Lauch, Linsen, Paprika, Porree, Zwiebel

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