Kürbis waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch grob raspeln

Petersilie waschen und Blättchen hacken

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Kurz abkühlen lassen und grob hacken

Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln

Backofen auf 150 °C vorheizen

Kürbisraspel, Hack, Käse, Eier, Flohsamenschalen, Petersilie, gehackte Kürbiskerne und Zwiebel verkneten

Mit Salz und Chilipulver würzen

Aus der Masse ca. 12 Bällchen formen

Öl in der Pfanne erhitzen und Frikadellen anbraten

auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 10 -15 Minuten im Ofen nachgaren

Dazu schmeckt Salat oder für LC auch Schnittlauchquark