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Kürbiscurry
Zutaten
Schritte
- Schritt 1
Kürbis,Zucchini & Zwiebeln in Stücke ca 2cm schneiden
- Schritt 2
Pilze putzen & halbieren
- Schritt 3
Schweinefilet in Scheiben schneiden
- Schritt 4
Großen Topf mit Öl erhitzen und Paste kurz andünsten
- Schritt 5
Kürbis und Zwiebeln mitdünsten
- Schritt 6
Kokosmilch und Brühe zugießen
- Schritt 7
mit Salz & Xucker würzen
- Schritt 8
aufkochen und zugedeckt 10min garen lassen
- Schritt 9
Fleisch in einer Pfanne mit Kokosöl rundum hellbraun anbraten und salzen
- Schritt 10
Zucchini, Pilze und Fleisch zum Kürbis geben
- Schritt 11
zugedeckt weitere 5min garen
- Schritt 12
mit Salz, Limettensaft und Chiliflocken abschmecken und mit Koriandergrün bestreut servieren