Kürbis-Steckrüben-Rösti

Kürbis-Steckrüben-Rösti

Zutaten

200g Kürbis
200g Steckrüben
1 mittlere Zwiebel
1 Ei
4 EL Flohsamenschalen
Salz, Pfeffer, Muskat
Öl zum Braten

Schritte

Schritt 1
Den Kürbis und die Steckrüben grob raspeln
Schritt 2
Die Zwiebel in Würfel schneiden
Schritt 3
Alles mit den anderen Zutaten mischen, würzen und 10-15 Minuten Quellen lassen
Schritt 4
die Rösti in einer Pfanne in Öl auf relativ kleiner Flamme ausbacken

Rezeptschlagwörter: Gemüsepuffer, Kürbis, Steckrüben