Den Hokkaido in Würfel schneiden

Die Zwiebel auch würfeln

Die Kürbiswürfel in Olivenöl anbraten

Zwiebelwürfel zugeben

schmoren, bis der Kürbis noch gut bissfest ist

Die Linsen und den gefrorenen Spinat zugeben

Deckel auflegen und auf kleiner Flamme garen, bis der Spinat nicht mehr eisig ist (dabei ggf. etwas!! Wasser zugeben)

Würzen mit den oben angegebenen Gewürzen

Zum Servieren ggf. einige Kürbiskerne aufstreuen.