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  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 30 Min
  • Fertig in: ---
  • Portionen: 2-3
  • Personen: 2-3
  • Kategorie: GemüseSuppen & EintopfVegetarisch
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 21. Februar 2016
Rezept von:
  • Rezept: Jennifer Dzirvinskis
  • Bild: Gaby Civelek-Koch
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Kokos – Linsensuppe

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 15g frischer Ingwer
  • 100g rote Linsen
  • 2 EL Olivenöl
  • 400g Kokosmilch (1 Dose)
  • 400g (1 Dose/Pack) stückige Tomaten
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 Tl gek. Gemüsebrühe
  • 150ml Wasser
  • Chiliflocken

Schritte

  • Schritt 1

    Wasser aufkochen (Wasserkocher)

  • Schritt 2

    Zwiebel fein würfeln

  • Schritt 3

    Ingwer in 3 Scheibchen schneiden

  • Schritt 4

    Zwiebel, Ingwer und die Linsen in Olivenöl anschmoren

  • Schritt 5

    Kokosmilch, Tomaten und das heisse Wasser zugeben

  • Schritt 6

    würzen mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Chiliflocken

  • Schritt 7

    aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen

  • Schritt 8

    nach Wunsch die Ingwerscheiben vor dem Verzehr wieder rausnehmen

     

     

     

Rezeptschlagwörter: Kokosmilch, Linsen
1 Kommentar
Evelyn

7. Januar 2021 @ 15:58

Mega lecker ☺

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