Die Eier in einer Schüssel schlagen und luftig rühren. Körner oder Nüsse unterheben. Jetzt das Olivenöl dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräutermischung nach Wahl dazu geben.

TIPP: Du kannst Oliven und sonnengetrocknete Tomaten dazugeben und Rosmarin darüber streuen, falls du es gerne herzhaft magst.

Alles zusammenmischen und in eine Silikon-Brotform geben (aus dieser Form bekommt man das Brot leichter wieder heraus). Anschließend im Ofen backen (50 bis 60 min. bei 160°C).