Indische Kichererbsen Pfanne

Indische Kichererbsen Pfanne

Zutaten

1 Packung Hähncheninnenfilet
Öl für die Pfanne
1 große Zucchini
1 Aubergine
1 - 2 TL rote Currypaste
1 Dose Kichererbsen
1 Dose gehackte Tomaten
400 ml Wasser
1 Dose Kokosmilch
1 Chilischote klein schneiden und ebenfalls zufügen.
Salz,
1 TL Garam Marsala
1 TL getrockneter Koriander
frsches Koriandergrün oder Petersilie

Schritte

Schritt 1
Hähncheninnenfilet in Streifen schneiden, anbraten, würzen
Schritt 2
Zucchini und Aubergine in Stücke schneiden, zum Fleisch geben und etwas mitbrutzeln
Schritt 3
rote Currypaste unterrühren
Schritt 4
Kichererbsen zugeben und gehackte Tomaten zufügen
Schritt 5
Dose mit Wasser füllen und zugeben
Schritt 6
mit der Kokosmilch auffüllen
Schritt 7
1 Chilischote putzen und klein schneiden, ebenfalls zufügen
Schritt 8
mit Salz, Garam Marsala und getrocknetem Koriander abschmecken
Schritt 9
noch etwas köcheln lassen
Schritt 10
mit Koriander oder Petersilie bestreut servieren

Rezeptschlagwörter: Curry, Hähnchenfilet, Indisch, Kichererbsen, Tomaten