Hähnchenfilet mit Erbsen und Zitronensoße

Hähnchenfilet mit Erbsen und Zitronensoße

Zutaten

350 – 400 g Hähncheninnenfilet
300g Erbsen TK
2 mittlere Zwiebeln
50g Schinkenwürfelchen
1 Zitrone
100g Cachewsahne (Rezept hier im Kochbuch)
Salz, Pfeffer
1-2 Zweige Rosmarin, frisch
Butter oder Öl zum Braten

Schritte

Schritt 1
Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen, in Butter und/oder Öl hell anbraten
Schritt 2
Rausnehmen, warmstellen
Schritt 3
Im Bratenfett die gewürfelten Zwiebeln anschwitzen, Schinkenwürfel zugeben und braun rösten
Schritt 4
Erbsen zugeben
Schritt 5
Vom Rosmarin die Nadeln abzupfen und zugeben
Schritt 6
Cachewsahne zugeben und den Saft von 1 Zitrone zugeben, etwas einköcheln lassen
Schritt 7
Die Filets auf den Erbsen anrichten

Rezeptschlagwörter: Erbsen, Hähnchen, Hähnchenfilet, Zitronen