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  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 10 Min
  • Fertig in: 30-40 Min
  • Portionen: 2-4
  • Personen: 2-4
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: FleischSalat
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 1. Mai 2015
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Hähnchenfilet im Serranomantel mit Salat


Zutaten

  • 8 Hähncheninnenfilets
  • 8 Scheiben Serrano-Schinken
  • Salz, Pfeffer, Oregano
  • 4 EL Salatkerne
  • Salat nach Wahl
  • Für das Dressing:
  • 100ml Balsamico
  • 100ml Walnussöl
  • 2 geh. Tl (Dijon-) Senf mischen
  • Salz
  • Pfeffer

Schritte

  • Schritt 1

    Die Hähnchenfilets in die Schinkenscheiben einwickeln und in Butter braten.

  • Schritt 2

    Von außen mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen. Filets aus der Pfanne nehmen, kurz warm stellen.

  • Schritt 3

    In dem Butter-Bratensud die Salatkerne leicht bräunen. Das Dressing mischen und den Salat zubereiten.

  • Schritt 4

    Salat mit den Filets auf einem Teller anrichten und mit den gerösteten Salatkernen dekorieren.

  • Schritt 5

    dazu passt gut die Senfvinaigrette, – auch hier im Rezeptbuch

    gut geeignet als Vorspeise für 4 Personen/Portionen (auch kalt)


Rezeptschlagwörter: Hähnchen, Hähnchenfilet, Salat, Vorspeise
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