Die Hähnchenfilets in die Schinkenscheiben einwickeln und in Butter braten.

Von außen mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen. Filets aus der Pfanne nehmen, kurz warm stellen.

In dem Butter-Bratensud die Salatkerne leicht bräunen. Das Dressing mischen und den Salat zubereiten.

Salat mit den Filets auf einem Teller anrichten und mit den gerösteten Salatkernen dekorieren.

dazu passt gut die Senfvinaigrette, – auch hier im Rezeptbuch

gut geeignet als Vorspeise für 4 Personen/Portionen (auch kalt)