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  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 50 Min-1 Std
  • Fertig in: ---
  • Portionen: 4
  • Personen: 4
  • Kategorie: FleischGemüse
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 10. Mai 2016
Rezept von:
  • Andreas Chefkoch:
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Hähnchenbrust im Schinkenmantel an geschmolzenen Tomaten, Schnittlauch und gebratenen Petersilienwurzeln


Zutaten

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 100 g Schwarzwälder Schinken
  • 2 reife Tomaten
  • 4 große Petersilienwurzeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 30 g Kokosfett
  • Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Thymian, Rosmarin
  • 1 Tl Erythrit (optional)

Schritte

  • Schritt 1

    Die H-brust halbieren und mit Schinken bardieren, anbraten und würzen

  • Schritt 2

    im Bratenansatz die Zwiebel und die Tomaten anglasieren und schmelzen lassen

  • Schritt 3

    Die H-Brust ca 14 min bei 200 Grad Heißluft garen

  • Schritt 4

    Die Petersilienwurzel in Streifen schneiden und mit Kokosfett und Erythrit anbraten

  • Schritt 5

    Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und anrichten


Rezeptschlagwörter: Hähnchen, Petersilienwurzel, Schinken, Tomaten
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