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  • author von MoMa
  • Zubereitungszeit: 1 Std 20 Min
  • Portionen: 4
  • Personen: 4
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: FleischGemüse
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 28. Januar 2019
Rezept von:
  • Stephanie Weickert:
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Hackauflauf mit Kürbispüree überbacken


Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 350g Rinderhack
  • 200g Paprika
  • 400g (1 Dose) stückige Tomaten dazu geben und etwas köcheln lassen
  • 2 TL Ras el Hanout (afrikanische Gewürzmischung)
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Butter

Schritte

  • Schritt 1

    Zwiebel mit etwas Öl glasig dünsten

  • Schritt 2

    Rinderhack dazugeben und anbraten

  • Schritt 3

    Paprika würfeln und zugeben

  • Schritt 4

    400g stückige Tomaten dazugeben und alles etwas köcheln lassen

  • Schritt 5

    2 TL Ras el Hanout sowie Salz und Pfeffer zugeben

  • Schritt 6

    in eine passende Auflaufform geben

  • Schritt 7

    Kürbis in Stücke schneiden und mit weinig Wasser garen (besser dämpfen)

  • Schritt 8

    Mit einem Eigelb, Muskat, Salz und Pfeffer pürieren

  • Schritt 9

    auf der Hackmasse verteilen

  • Schritt 10

    Butter schmelzen und darüber gießen oder die Butter in Flöckchen darauf verteilen

  • Schritt 11

    25min bei 210° überbacken


Rezeptschlagwörter: Auflauf, Hackfleisch, Kürbis, Rinderhack
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