Hackauflauf mit Kürbispüree überbacken

Hackauflauf mit Kürbispüree überbacken

Zutaten

1 Zwiebel
350g Rinderhack
200g Paprika
400g (1 Dose) stückige Tomaten dazu geben und etwas köcheln lassen
2 TL Ras el Hanout (afrikanische Gewürzmischung)
Salz und Pfeffer
1 Eigelb
1 EL Butter

Schritte

Schritt 1
Zwiebel mit etwas Öl glasig dünsten
Schritt 2
Rinderhack dazugeben und anbraten
Schritt 3
Paprika würfeln und zugeben
Schritt 4
400g stückige Tomaten dazugeben und alles etwas köcheln lassen
Schritt 5
2 TL Ras el Hanout sowie Salz und Pfeffer zugeben
Schritt 6
in eine passende Auflaufform geben
Schritt 7
Kürbis in Stücke schneiden und mit weinig Wasser garen (besser dämpfen)
Schritt 8
Mit einem Eigelb, Muskat, Salz und Pfeffer pürieren
Schritt 9
auf der Hackmasse verteilen
Schritt 10
Butter schmelzen und darüber gießen oder die Butter in Flöckchen darauf verteilen
Schritt 11
25min bei 210° überbacken

Rezeptschlagwörter: Auflauf, Hackfleisch, Kürbis, Rinderhack