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  • author von Garibaldi
  • Zubereitungszeit: 30 Min
  • Portionen: 1
  • Personen: 1
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: EierspeisenGemüse
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 9. Juni 2017
Rezept von:
  • Margret Konegen:
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Gierschgemüse mit Eiern


Zutaten

  • 2 gute handvoll Gierschblätter
  • 1 Zwiebel
  • Butter
  • 3 Eier
  • Salz, Pfeffer, Muskat und ggf. etwas Paprika

Schritte

  • Schritt 1

    Die Zwiebel schälen, halbieren und in Halbringe oder Viertelringe schneiden

  • Schritt 2

    Die Zwiebeln in Butter anschwitzen

  • Schritt 3

    Den gewaschenen und grob geschnittenen Giersch zugeben

  • Schritt 4

    Etwas Wasser zugeben, Deckel auflegen und einige Minuten dünsten

  • Schritt 5

    Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen

  • Schritt 6

    Die Eier aufschlagen und einsetzen

  • Schritt 7

    Deckel schräg wieder auflegen

  • Schritt 8

    Wenn die Eier gestockt sind, ist das schnelle Essen fertig

  • Schritt 9

    Wer mag, kann noch Paprika über die Eier streuen

    Wenn man keinen Giersch hat kann man für dies Rezept auch sehr gut Spinat verwenden


Rezeptschlagwörter: Ei, Eier, Giersch
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