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  • author von Garibaldi
  • Zubereitungszeit: 1 Std 30 Min
  • Portionen: 2-4 - je nach Hunger oder ob man Beilagen hat
  • Personen: 2-4
  • Konzept:: 10WBCspielt keine Rolle
  • Kategorie: FleischGemüse
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 6. Juli 2017
Rezept von:
  • Margret Konegen:
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Geschmorte Schinkenschnitzel in Tomaten-Zwiebel-Soße


Zutaten

  • 4 Schweineschnitzel (Schinkenschnitzel)
  • Olivenöl zum braten
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1-2 Knobizehen
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 200ml trocken Weißwein
  • Pfeffer, Salz, Chiliflocken, Origano
  • 2 TL Kichererbsenmehl (KEM), wenn man die Soße etwas binden möchte

Schritte

  • Schritt 1

    Schnitzel pfeffern und in Olivenöl in einer ausreichend großen Pfanne hellbraun anbraten

  • Schritt 2

    Zwiebel und Knobi putzen und in halbe Scheiben grob schneiden (evtl. noch einmal quer) und zu den Schnitzeln geben, etwas mitbraten

  • Schritt 3

    Tomaten und Wein zugeben, Schnitzel sollten gut bedeckt sein

  • Schritt 4

    Würzen mit Salz, Chili und Origano

  • Schritt 5

    Kurz aufkochen, Deckel auflegen und runterschalten

  • Schritt 6

    Simmern lassen, bis das Fleisch schön zart ist ca. 60 Minuten

  • Schritt 7

    Ggf. dann das KEM mit etwas Wasser verrühren

  • Schritt 8

    Die Schnitzel entnehmen und warmhalten, Soße mit dem KEM andicken

  • Schritt 9

    Ggf. nachwürzen


Rezeptschlagwörter: Schnitzel, Schwein, Schweineschnitzel, Tomaten, Zwiebeln
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