Die Hasenfilets in passende Stücke schneiden und in je eine Scheibe Bauernschinken einwickeln
In Butter sanft braun braten
Von außen pfeffern, Minze Pfeffer oder normalen Pfeffer jeder Sorte
Die Hasenfilets sind passend, wenn sie innen noch etwas rosa sind.
Beliebigen Salat auf einem Teller anrichten.
Die Hasenröllchen dazu geben, 1-2 Stück pro Person
Dazu Balsamico- Senfdressing (Rezept in unserem Kochbuch) – mit Salatkernen garnieren
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