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von MoMa
- Zubereitungszeit: 1 Std 15 Min
- Portionen: 1 großer Topf
- Konzept:: 10WBC
- Kategorie: FleischGemüseSuppen & Eintopf
- Schwierigkeitsgradl:
- Bewertungen:
- Erstellt: 9. Januar 2017
Gemüsesuppe mit Hackklößchen
Zutaten
- 1/2 Blumenkohl
- 1 Brokkoli
- 1/2 Sellerie-Knolle
- 1/2 Weißkohl
- 1 Stange Porree
- 8 Möhren
- Putzen, kleinschneiden ab in den Topf
- 2 Dosen gestückelte Tomaten mit Kräuter ( real) in den Topf
- Wasser
- Salz, Chiliflocken
- 1/2 Pack TK-Petersilie einstreuen und ggf nachwürzen
- 1kg gemischtes Hack
- Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika, 1 Ei, 1 gehackte Zwiebel. etwas Petersile und ca. 2EL Flohsamenschalen
- 2 Pack Glasnudeln (200g)
Schritte
- Schritt 1
Gemüse putzen und in passende mundgerechte Stücke schneiden
- Schritt 2
in den Topf geben
- Schritt 3
2 Dosen gestückelte Tomaten mit Kräuter ( real) dazu
- Schritt 4
Mit Wasser aufgießen. Ca. 3/4 des Topfes
Mit Salz und Chiliflocken würzen und auf voller Stufe aufkochen, dann runterschalten
- Schritt 5
Hackbällchen:
Hack mit Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika, 1 Ei, 1 gehackte Zwiebel. etwas Petersile und ca. 2EL Flohsamenschalen verkneten und zu kleinen Bällchen formen - Schritt 6
In der Suppe gar ziehen lassen
- Schritt 7
Zum Schluss 2 Pack Glasnudeln 10-15 Minuten kalt einweichen, in Stücke schneiden, zur suppe geben und kurz mitkochen lassen.
- Schritt 8
1/2 Pack TK-Petersilie einstreuen und nachwürzen
Die Menge ergibt 8-10 Liter – die Suppe lässt sich gut einfrieren.