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  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: 10-20 Min
  • Zubereitungszeit: 15 Min
  • Fertig in: ---
  • Portionen: 4
  • Personen: 4
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: BackwarenGemüseSonstigesVegetarisch
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 15. April 2016
Rezept von:
  • Simone Faulstich:
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Gemüse-Nussbrot aus der Pfanne (Blumenkuchen)


Zutaten

  • 150 g Karotte und Zucchini, geraspelt
  • 2 Eier
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • 2 TL Chiasamen
  • 2 TL Öl
  • 150 g gemahlene Nüsse
  • bei Bedarf noch 1 EL Linsenmehl, wenn der Teig zu weich ist
  • Öl oder Butter zum ausbacken

Schritte

  • Schritt 1

    Alle Zutaten vermengen und 10 Minuten quellen lassen

  • Schritt 2

    in der Pfanne etwa 1cm dicke Küchlein langsam ausbacken  (eine hübsche Form erhalten sie, wenn man sie in Silikon oder Metallförmchen füllt)

  • Schritt 3

    In einer Pfanne in Öl oder Butter 4 “Blumenkuchen”  in ca 15 Minuten auf kleiner Flamme ausbacken

  • Schritt 4

    Der hübsche Begriff “Blumenkuchen” bezieht sich auf das ausbacken in entsprechenden Förmchen … 😉  (Anmerkung der Verfasser)

  • Schritt 5

    Diese Küchlein eignen sich als Brotersatz und man kann sie warm oder kalt genießen.


Rezeptschlagwörter: Brot, Möhren, Nüsse, Puffer, Zuccini
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