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von MoMa
- Vorbereitungszeit: ---
- Zubereitungszeit: 1 Std 15 Min
- Fertig in: ---
- Portionen: 2
- Personen: 2
- Konzept:: spielt keine Rolle
- Kategorie: FleischGemüse
- Schwierigkeitsgradl:
- Bewertungen:
- Erstellt: 20. Februar 2016
Gefülltes Schnitzelröllchen auf gebratenem Kohlrabi-Bohnen-Gemüse
Zutaten
Schritte
- Schritt 1
Kohlrabi in Scheiben schneiden und kurz blanchieren
- Schritt 2
Bohnen blanchieren
- Schritt 3
Zwiebeln würfeln, Chili kleinschneiden
- Schritt 4
Champignons in Scheiben schneiden
- Schritt 5
Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden
- Schritt 6
Die Schnitzel plattklopfen, würzen nach Geschmack, auf einer Seite mit einem EL Hummus bestreichen, Champignons Scheibchen, Lauchzwiebel und grüne Bohne drauflegen, einrollen und mit Zahnstocher fixieren
- Schritt 7
In Öl anbraten und dann 20 Min. bei 160 Grad Umluft in den Ofen zum garen
- Schritt 8
Für das Gemüse Öl für im Wok erhitzen
- Schritt 9
Zwiebeln, Chili, Champignons, Lauchzwiebeln andünsten, blanchierte Bohnen und Kohlrabi beigeben und unter ständigem Rühren anbraten bis alles leicht Farbe annimmt
- Schritt 10
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 11
Zusammen mit den Schnitzelröllchen auf dem Teller anrichten und mit halbierten Cherrytomaten garnieren.
Dazu passt ein gemischter Blattsalat
Zusammen mit den Schnitzelröllchen auf dem Teller anrichten und mit halbierten Cherrytomaten garnieren. Dazu passt ein gemischter Blattsalat.