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  • author von Garibaldi
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 1 Std
  • Fertig in: ---
  • Portionen: 3-4
  • Personen: 3-4
  • Konzept:: Low-Carb
  • Kategorie: FleischGemüse
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 6. Oktober 2015
Rezept von:
  • Martin Burkhardt:
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Gefüllter Butternutkürbis


Zutaten

  • 1 Butternutkürbis
  • 1 Paprika rot
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knobizehen
  • 500g Gehacktes (Rind)
  • etwas Wein
  • Olivenöl
  • Käse, gerieben
  • 1 Becher Sauerrahm
  • 1/2 Becher Sahne
  • Koriander, Kreuzkümmel, Majoran, Thymian,
  • Tomatenmark, Paprikapulver, Salz, Pfeffer

Schritte

  • Schritt 1

    Kürbis halbieren, entkernen und mit Olivenöl bestreichen

  • Schritt 2

    Kürbis salzen, pfeffern und bei 180°C Heissluft etwas 1/2 Stunde garen

  • Schritt 3

    In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen, gewürfelte Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten

  • Schritt 4

    Klein gewürfelte Paprika und Karotte dazu geben und goldbraun anrösten

  • Schritt 5

    Zuletzt noch das Hackfleisch kräftig mit anbraten

  • Schritt 6

    Mit Wein ablöschen und Sahne zugeben

  • Schritt 7

    mit den Gewürzen abschmecken

  • Schritt 8

    Zum Schluss noch den Sauerrahm untermengen (ohne kochen)

  • Schritt 9

    diese Fülle in den vorgegarten Kürbis geben und mit Reibekäse bestreuen

  • Schritt 10

    Alles noch kurz im Ofen überbacken


Rezeptschlagwörter: Butternut, Hackfleisch, Kürbis
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