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  • author von Garibaldi
  • Zubereitungszeit: 1 Std
  • Portionen: 3 Tomaten
  • Personen: 1
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: EierspeisenGemüseVegetarisch
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 7. Juni 2017
Rezept von:
  • Margret Konegen:
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Gefüllte Tomaten mit Giersch


Zutaten

  • 3 große Tomaten
  • 3 Eier
  • eine handvoll frische Gierschblätter ohne Stiele
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 frische Knobizehe
  • Salz, Pfeffer
  • ein geh. EL Parmesan

Schritte

  • Schritt 1

    bei den Tomaten die Kappe abschneiden und dann das Fruchtfleisch aushöhlen

  • Schritt 2

    das Fruchtfleisch zusammen mit den Eiern, den gewaschenen Gierschblättern, der grob geschnittenen Zwiebel samt Knobizehe, dem Parmesan und den Gewürzen mit dem Pürrierstab mixen, – kann noch körnig bleiben

  • Schritt 3

    die Tomaten in eine Auflaufform setzen

  • Schritt 4

    Mit der Eimasse füllen und die restliche Eimasse einfach in die Auflaufform daneben gießen

  • Schritt 5

    die Käppchen ohne Stielansatz wieder auf die Tomaten setzen

  • Schritt 6

    bei knapp 200 grad für ca. 35-40 Minuten im Ofen garen

    wer keinen Giersch hat, kann frische Petersilie nehmen


Rezeptschlagwörter: Ei, Eier, Giersch, Tomaten
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