bei den Tomaten die Kappe abschneiden und dann das Fruchtfleisch aushöhlen

das Fruchtfleisch zusammen mit den Eiern, den gewaschenen Gierschblättern, der grob geschnittenen Zwiebel samt Knobizehe, dem Parmesan und den Gewürzen mit dem Pürrierstab mixen, – kann noch körnig bleiben

die Tomaten in eine Auflaufform setzen

Mit der Eimasse füllen und die restliche Eimasse einfach in die Auflaufform daneben gießen

die Käppchen ohne Stielansatz wieder auf die Tomaten setzen

bei knapp 200 grad für ca. 35-40 Minuten im Ofen garen

wer keinen Giersch hat, kann frische Petersilie nehmen